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くるみ
６月３０日 (日)
昨日、蕎麦 やま田さんから、くるみを頂きました。
やま田さんの山のくるみです。
くるみを割って料理するのは生まれて初めて！
おかみさんからクルミの割り方を教えていただきました。
①一晩水に浸す
②水をきって、フライパンで弱火で煎る
③３０分くらい煎ると、くるみの割れ目が開いてくる。
④親方お手製のくるみ割り機で割る
⑤実を取り出す
このとーりにすると、不器用な初めて挑戦する私達にも上手に出来ました！
塩少々だけで味付けした、くるみご飯も美味しかったな。
食パンに入れるのもきっと美味しいな！
クルミのキャラメリーゼもきっと最高！
細かくすって、くるみ餡も美味しいし・・・
今回剥いた分は、食パンに入れて焼いてみます。
次は炊き込みご飯かな(^-^)
くるみ、４キロも頂いたから、何にでも使えちゃう(^^)
クルミって可愛い♥️
サキちゃんは、くるみには興味無しですね(笑)
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